RILLETTES

RILLETTES ist ein französischer Fleischaufstrich, bei dem das Fleisch über Stunden langsam mit verschiedenen Kräutern im Topf schmort - bis es so weich ist das es mit der Gabel zerdrückt werden kann. Danach kommt es ins Glas!


RILLETTES RIND & PORTWEIN

 

Am besten auf leicht getoastetem Schwarzbrot und mit etwas frischer roten Zwiebel genießen.

 

Zutaten: Rindfleisch, Schweinespeck, Portwein, Zwiebel, Trinkwasser, Tomatenmark (3-fach konz.), Knoblauch, Rindsuppenextrakt (SELLERIE, SOJA, kann Spuren von GLUTEN, EI und MILCH enthalten), Salbei, Thymian, Rosmarin, Gewürze.

                                                                        Inhalt: 150 Gramm


RILLETTES SCHWEINE TRILOGIEN

 

Am besten auf leicht getoastetem Schwarzbrot und mit etwas frischer roten Zwiebel genießen.

 

Zutaten: Schweinefleisch, Schweineschmalz, Zwiebel, Trinkwasser, Rosmarin, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Gewürze.

Inhalt: 150 Gramm


RILLETTES VON DER ENTE - LIMITIERTE AUFLAGE

 

Am besten auf leicht getoastetem Schwarzbrot und mit etwas frischer roten Zwiebel genießen.

 

Zutaten: Entenfleisch, Schweineschmalz, Gänseschmalz, Hühnersuppe (enthält SELLERIE), Thymian, Lorbeerblätter, Gewürze.

Inhalt: 150 Gramm


RILLETTES VON DER GANS - LIMITIERTE AUFLAGE

 

Am besten auf leicht getoastetem Schwarzbrot und mit etwas frischer roten Zwiebel genießen.

 

Zutaten: Gänsefleisch, Schweineschmalz, Gänseschmalz, Hühnersuppe (enthält SELLERIE), Thymian, Lorbeerblätter, Gewürze.

Inhalt: 150 Gramm


JAM


BACON JAM

Genussvoller Aufstrich mit Speck & Zwiebeln, abgerundet mit Porter und verfeinert mit Chili & Honig - perfekt zu Burger, Brot & Co.

 

Zutaten: Schweinespeck, Zwiebel, Brauwerk Porter Bier (enthält GERSTENMALZ), Honig, Balsamico Essig (enthält SULFITE), Knoblauch, Chili, Tabasco, Paprikapulver, Gewürze.

Inhalt: 150 Gramm


CHILI JAM

Fruchtig feurige Beilagensauce mit Chili - passt zu Fleisch wie auch Gemüse oder einfach zu Tortillachips.

 

Zutaten: Weißwein Essig (enthält SULFITE), Chili, Traubenzucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure, Trennmittel: Calciumphosphate, LAKTOSE, SESAM, Rapsölpulver, Agartine.

                                                                        Inhalt: 100 Gramm


TOMATEN JAM

Ein Gspusi ganz nach eigenem Geschmack: veganer Brotaufstrich für das Schmankerl zwischendurch - eine perfekte Begleitung zu Käse.

 

Zutaten: Tomaten, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel: Pektin, Säuerungmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat), Brauwerk Flanders Red (enthält GERSTENMALZ), Agartine, Tomatenmark (3-fach konz.), Salbei, Basilikum, Rosmarin, Chili, Gewürze.

                                                                        Enthält ALKOHOL.

                                                                        Inhalt: 150 Gramm


MARILLEN JAM

Feiner Marillenaufstrich mit Vanille-Note - perfekt auf Striezel zur Jause oder zum verfeinern von Torten und Kuchen.

 

Zutaten: Marillen, Gelierzucker 2:1 (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat), Vanilleschote.

Inhalt: 150 Gramm


SIRUP

Je nach Jahreszeit kreieren wir einen schmackhaften Sirup, in limitierter Auflage. Zu genießen mit Wasser, Mineralwasser, Prosecco, ...

Aktuell haben wir...


SIRUP GELBE MUSKATELLER TRAUBE

Hergestellt aus naturtrüben Traubensaft der Winzerfamilie Gratzer aus Göttlesbrunn

 

Zutaten: Naturtrüber Traubensaft, Sirupzucker (Zucker, Säuerungsmittel Citronensäure, Pektinase).

Inhalt: 390 ml

 


SIRUP WINTER APFEL

Hergestellt aus naturtrüben Apfelsaft von Obsthof & Weingut Altenriederer

 

Zutaten: Naturtrüber Apfelsaft (Zitronensäure, L-Ascorbinsäure), Sirupzucker (Zucker, Säuerungsmittel Citronensäure, Pektinase), Zimt, Vanille, Gewürznelken.

Inhalt: 500 ml

 


PESTO, CHIMICHURRI, CHUTNEY


PESTO MIT SALBEI & TRÜFFELÖL

 

Klassisches Pesto mit modernem Twist - passend zu Pastagerichten oder als Füllung für Hühnerrouladen.

 

Zutaten: Rapsöl, Salbei, PARMESAN, Trüffelöl, Pinienkerne, Knoblauch, Chili, Zitronensaft, -schale, Salz.

                                                                        Inhalt: 150 Gramm


CHIMICHURRI - argentinische Steaksauce

Würzige Beilagensauce - der perfekte Begleiter zu Steak oder Gemüse.

 

Zutaten: Petersilie, Zwiebel, Olivenöl, roter Paprika, Leitungswasser, Rotweinessig (enthält SULFITE), getrocknete Tomaten, Knoblauch, Meersalz, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Lorbeerblätter, Chili.

Inhalt: 150 Gramm 


ZWETSCHKEN CHUTNEY

Fruchtig-würzige Komposition - passend zu Käse oder Curry.

 

Zutaten: Zwetschken, Apfel, Zwiebel, Gelierzucker 1:1 (Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat), MALZESSIG, Knoblauch, LAKTOSE, Rapsölpulver, Chili, Gewürze.

Inhalt: 150 Gramm